SCIFFRÀ RISERVA

Cabernet Sauvignon, IGT
BASILICATA – Vino rosso

Nato come vitigno autoctono, dal secolo scorso diviene vitigno di uva Cabernet Sauvignon, affinato negli ultimi anni grazie anche alla collaborazione dell’Università degli Studi di Basilicata che ha consentito la selezione delle barbatelle più adeguate alle caratteristiche del terreno in cui impiantarle. Il nostro vino oggi rappresenta il giusto connubio tra tradizione, passione, ricerca e qualità del prodotto.

Vigneti:  Parco Nazionale Appennino Lucano

Altitudine:  850 metri s.l.m.

Disponibilità limitata:  1000 bottiglie               

Uve:  100% Cabernet Sauvignon

Forma di allevamento:  Cordone speronato

Vendemmia:  Manuale in cassetta verso la fine di ottobre

Vinificazione:  Diraspatura e macerazione per circa 15 gg per estrarre il grande potenziale fenolico

Elevage: In barriques di rovere francese, in locali a temperatura costante per circa 36 mesi

Affinamento:  In bottiglia per ulteriori 6 mesi

Alcool:  14% vol.

Temperatura di servizio:  18°-20°C

Esame organolettico:  Vino di eleganza, struttura, lunghezza e colore profondo, tra il rosso ed il violaceo. Il suo profumo  risulta concentrato ma di grande finezza e rivela sentori di bosco, spezie e  leggera vaniglia. Opulento  ed al tempo stesso elegante, ha un sapore strutturato e morbido, che il tempo nobilita amplificandone il carattere

Abbinamenti: Carne, formaggi, tartufo, piatti di grande struttura

Annata: 2015

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