ORNETO

Cabernet Sauvignon, IGT
BASILICATA – Vino rosso       

Nato come vitigno autoctono, dal secolo scorso diviene vitigno di uva Cabernet Sauvignon, affinato negli ultimi anni grazie anche alla collaborazione dell’Università degli Studi di Basilicata che ha consentito la selezione delle barbatelle più adeguate alle caratteristiche del terreno in cui impiantarle. Il nostro vino oggi rappresenta il giusto connubio tra tradizione, passione, ricerca e qualità del prodotto.

Vigneti:  Parco Nazionale Appennino Lucano

Altitudine:  850 metri s.l.m.

Produzione annua: 10-12 mila bottiglie              

Uve:  100% Cabernet Sauvignon

Forma di allevamento:  Cordone speronato

Vendemmia:  Manuale in cassetta verso la fine di ottobre

Vinificazione:  Diraspatura e macerazione per circa 15 gg per estrarre il grande potenziale fenolico

Elevage:  In vasche d’acciaio per circa 2 anni, in locali a temperatura costante per circa 24 mesi

Affinamento: In bottiglia per ulteriori 6 mesi

Alcool:  14% vol.

Temperatura di servizio: 18°-20°C

Esame organolettico: Eleganza, struttura e freschezza contraddistinguono l’evoluzione in acciaio  di questo vino concentrato e di grande finezza,dal colore rosso, tra il rubino ed il violaceo, con particolari sentori  di frutti di bosco e spezie. Il suo sapore opulento ma al tempo stesso elegante rivela una leggera sensazione acida poi ammorbidita con il tempo

Abbinamenti: Carne, formaggi, piatti di grande struttura e tartufo

Annata: Il vino in ordine è quello dell’ultima annata disponibile, mentre per annate precedenti si deve chiedere disponibilità e quotazione all’indirizzo email: shop@cantinagiorni.com

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Per confezioni personalizzate si prega di inviare una mail con i propri dati e le proprie richieste all’indirizzo shop@cantinagiorni.com